Домашен Бадемов Тахан
вкусен, кремав и лесен за приготвяне
. . .
прекрасен за прибавяне към смутита, върху препечена филийка, комбиниран с мъфини или просто да го похапвате с лъжица направо от буркана!
Когато търся нещо за похапване следобедно време, най-често прибягвам към бадемовия тахан (също наричано бадемово масло). Той може да бъде съчетан с множество неща, за да си направите една напълно засищаща закуска, без каквито и да било угризения на съвестта. На последък си купувам бадемов тахан от фермерския пазар, в който няма неестествени добавки или добавено олио, но и също така идва на двойна цена от килограм бадеми, което си е напълно разбираемо. Така се случи, че един-два пъти не стигнах на време до пазара и не успях да си купя тахан, така че викнах неволята на помощ и то взема че се получи нещо много вкусно!
Обещавам ви, този тахан е лесен за приготвяне и със сигурност няма да се задържи за дълго време в хладилика ви, но съм длъжна да ви предупредя … един път опитате ли го, на дали повече ще искате да купите тахан от магазина.
Суровите бадеми са с високо съдържание на мононенаситени мазнини, фибри, протеини и важни хранителни вещества. Те също така са с високо съдържание на антиоксиданти, витамин Е и магнезий, и могат да помогнат за контрола на кръвната захар.
Похапването на бадеми ще ви засити за по-дълго време поради високото им съдържание на фибри и протеини, което от своя страна може да доведе до намалена консумация на храна като цяло {източник - на английски}.
В нашия случай леко запичаме бадемите, така че е естествено полезното въздействие на някои антиоксиданти и витамини да бъдат засегнати в процеса, но все още бадемовото масло си остава като един от най-добрите варианти за лека закуска.
необходими продукти:
препечени бадеми
щипка сол
подробности по приготвянето
Загрейте фурната на 180С и запечете бадемите за около 10-15 мин., разбърквайте ги по средата. След като ги изкарате от фурната ги оставете да изстинат напълно. След като изстинат ги поставете в кухненски робот (трябва ви сравнително мощен робот, защото иначе мотора може да се предаде по някое време) заедно със солта и смелете за 5 мин., след което изчистете стените на робота използвайки шпатулка и смелете за още 5 мин. Тряба да се получи кремав, леко течен тахан.
Преместете в стъклен буркан и съхранете в хладилника до една седмица, макар че се съмнявам че ще остане неизяден за толкова дълго :)
Вкусни начини да се насладите на пресния бадемов тахан:
прибавете супена лъжица към сутрешното ви смути (например това Смути с Райска Ябълка) за по-голяма плътност
прибавете го към резенчета ябълка или банан, поръсени с малко канела
намажете на препечена филйка и комбинирайте със сладко от ябълки
добавете го към тези Мъфини с Ябълки и Стафиди за да ги направите още по-специални
или просто си го похапнете с лъжица от буркана (макар че това не е най-препоръчената опция, но ако се случи пък какво от това?!)
рецепта
Домашен Бадемов Тахан
Кремообразен и вкусен, този бадемов тахан е перфектната закуска - добавете го към смутито си, върху препечена филийка, към овесени ядки или просто го похапвайте с лъжица направо от буркана!
{подходящо за вегани, вегетарианци и по време на пости}
Автор: The Kitchen Plot
Общо време: 25 мин.
Порций: -
Подходящо за: Закуска
Колко издържа: хладилник - 1 седмица
Продукти:
400 гр. сурови бадеми
1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180С.
Поставете бадемите в тава за печене и запечете за около 10-15 мин., като разбъркате на половината на времето. Оставете бадемите да изстинат напълно.
Поставете запечените бадеми и солта в кухненски робот и смелете за 5 мин., изтържете страните на робота с шпатулка и смелете за оше 5 мин., докато се получи кремообразно бадемов тахан.
Прехвърлете тахана в стъклен буркан и приберете в хладилника до 1 седмица.
Да ви е сладко!