Чимичури Сос {chimichurri}

леко пикантен сос, подходящ придружител за всичко от тестени предястия до гриловани зеленчуци

. . .

само се уверете, че всички го хапват, за да няма оплаквания от мириса на лук ;)

Това е супер лесен за приготвяне сос, който наистина си подхожда с брой различни ястия - от скара до тестени изделия (като например тези Перфектно Неперфектни Емпанадас) - няма да останете разочаровани.

Чимичури соса произлиза от Аржентина, но за самото име не е точно ясно. Соса типично се използва за месо на скара, но на последък набира популярност и като придружител на бесмесните ястия. Принципно соса се състои от ситно нарязани магданоз, чесън, риган и оцет, макар че се срещат разновидности на соса в различните южно американски страни.

Тази моя рецепта е интерпретация на традиционната рецепта, като съм прибавила едно-две неща за малко екстра дзъц!

необходими продукти:

магданоз
пресен кориандър
червен лук
чесън
оцет
зехтин
риган (сух)
кимион на прах
лют пипер

подробности по приготвянето

Всичко се нарязва на много ситно и се обърква добре - и това е!

рецепта

Чимичури сос

Леко пикантен, този сос е отличен придружител на всичко - от тестени предястия до гриловани зеленчуци!

{подходящо за вегани, вегетарианци и по време на пости}

Автор: The Kitchen Plot

Общо време: 10 мин.

Порции: -

Подходящо за: гарнитура към предястие или

гриловани зеленчуци

Колко издържа: в хладилник - 3 дена

Продукти:

1/2 връзка магданоз
1/2 връзка пресен кориандър
1/2 глава червен лук
1 скилидка чесън
1 с.л. риган, сух
1 ч.л. кимион на прах
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. лют червен пипер (или повече за по-пикантен сос)
2 с.л. ябълков оцет
1/4 ч.ч. зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете всичко на ситно, поставете в купичка и разбъркайте добре.
* За по-бързо може да използвате кухненски робот, но тогава ще се получи нещо като песто.