Хрупкава Гранола
невероятно хрупкава и ароматна, тази гранола е най-вкусната, която съм опитвала (поне това е моето скромно мнение)!
. . .
наслаждавайте ѝ се за закуска или я похапвайте като следобедна закуска, ще останете щастливи, че сте решили да я направите!
Много лесна за приготвяне, тази гранола има сравнително дълъг лист от продукти, които допринасят за питателния вкус! Повярвайте ми, купешката гранола не може да ѝ стъпе и на малкия пръст, както се казва.
Обичам да използвам колкото се може повече семки и ядки в гранолата и принципно използвам овесени ядки, но този път реших да пробвам нещо по-различно и направих 50/50 овесени ядки и елда, а то взе че се получи доста добре. Елдата придава по-голяма хрупкавост и ако искате гранолата ви да е без глутен, тогава отсранете овесените ядки и използвайте само елдата. Ако искате да няма ядки в гранолата, тогава отстранете бадемите и заместете с тиквени и/ или слънчогледови семки.
допълнителна информация
Овесени Ядки - пълнозърнести, богати на въглехидрати и фибри, както и с по-високо съдържание на протеини и мазнини от другите зърнени храни. Също така богат на минерали и витамини, овесът е сред храните съдържащи най-много хранителни вещества.
Елда - принадлежи към група храни, наречени псевдозърнени храни (включва също киноа и амарант), които не са свързани с пшеницата и не съдържат глутен. Елдата съществува от векове, но наскоро придоби популярност поради високото си съдържание на минерали и антиоксиданти, които допринасят за контрола на кръвната захар.
Тиквени Семки - осигуряват здравословни мазнини, магнезий, цинк и са пълни с антиоксиданти. Те са свързани с подпомагане намаляването на възпаление в тялото, подобряване на здравето на сърцето, здравето на простатата и могат да предпазват от някои видове рак.
Сусамени Семки - високо-маслени семена, които са добър източник на здравословни мазнини, протеини, витамин В, фибри и антиоксиданти, които могат да помогнат за контрол на кръвната захар, артритна болка и понижаване на холестерола.
Бадеми - с високо съдържание на мононенаситени мазнини, фибри, протеини и важни хранителни вещества. Те също така са богати на антиоксиданти, имат високо съдържание на витамин Е и магнезий и могат да подпомогнат за контрола на кръвната захар.
Слънчогледови Семки - съдържат витамин Е, магнезий, протеини и хранителни вещества, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, холестерола и контролират нивата на кръвната захар.
необходими продукти:
овесени ядки
елда
тиквени семки
бели сусамени семки
нарязани бадеми
слънчогледови семки
кокосов чипс
бадемово масло
кокосово масло
кленов сироп
течна ванилия
подправки
подробности по приготвянето
Приготвянето е доста лесно и не отнема много време. Започнете като поставите всички сухи продукти, включително и подправките в голяма купа и разбъркайте добре. Установих, че използването на шпатула е най-подходяща за разбъркване.
Поставете кокосовото масло, бадемовия тахан (рецепта за домашен бадемов тахан), кленовия сироп и течната ванилия в малка тенджера и загрейте на среден котлон, като бъркате често, докато започне да къкри леко, но не го оставяйте да заври. След това изсипете сместа върху сухите съставки и разбъркайте докато всичко се покрие равномерно. Прехвърлете сместа в предварително застлана тава за печене, като използвате шпатулата да я разпределите равномерно в тавата.
Предпочитам гранолата ми да е на парчета, а не ронлива, така че я понатисквам добре с шпатулата и не я разбърквам по време на печенето. Ако предпочитате по-ронлива гранола, тогава не я натискайте в тавата и не забравяйте да я разбъркате добре по средата на печенето.
Също така предпочитам гранолата да е по-тъмна за допълнителна карамелизация и хрупкавост, но ако предпочитате да е по-светла, определено можете да я извадите от фурната няколко минути по-рано :)
Тази гранола се комбинира перфектно с малко кисело мляко (използвам ядково), нарязани ябълки и семена от нар, който в момента е в сезон и добавя добър баланс между леко кисела свежест и сладост. И ако трябва да бъда напълно честна, често обичам да ям гранолата като следобедна закуска направо от буркана, така че просто си я хапвайте така както си пожелаете!
По какъвто и начин да я консумирате, ще останете напълно доволни от това колко вкусно хрупкава и ароматна е тази гранола!
рецепта
Хрупкава Гранола
Приятно хрупкава и ароматна, тази гранола ще ви накара непрестанно да посягате към нея! Сервирайте я с кисело мляко и плодове или ѝ се насладете като следобедна закуска направо от буркана, просто ще останете очаровани от вкуса ѝ!
{подходящо за вегани, вегетарианци и по време на пости}
Автор: The Kitchen Plot
Приготвяне: 10 мин.
Печене: 25 мин.
Общо време: 35 мин.
Порций: 6 - 8
Подходящо за: закуска, следобедна закуска
Издържа: буркан с капак - 1 седмица
Продукти:
1/2 ч.ч. {60 g} овесени ядки
1/2 ч.ч. {90 g} елда
1/2 ч.ч. {70 g} тиквени семки
1/2 ч.ч. {70 g} бели сусамени семки
1/2 ч.ч. {50 g} нарязани бадеми
1/2 ч.ч. {75 g} слънчогледови семки
1/2 ч.ч. {35 g} кокосов чипс
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. кориандър на прах
1/4 ч.л. бахар
2 с.л. {50 g} бадемов тахан
3 с.л. {50 g} кокосово масло
1/4 ч.ч. {70 g} кленов сироп
1 с.л. течна ванилия
(ядково) кисело мляко, за сервиране
нарязана ябълка, за сервиране
семена нар, за сервиране
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 160C с вентилатор и покрийте тава с хартия за печене.
Поставете сухите продукти, включително и подправките, в голяма купа и разбъркайте добре.
Поставете бадемовия тахан, кокосовото масло, кленовия сироп и течната ванлия в малка тенджера на средно-силен котлон и бъркайте често докато започне да къкри, но не оставяйте да заври. След което изсипете сместа върху сухите съставки и разбъркайте докато всичко се покрие равномерно.
Прехвърлете сместа в предварително покритата с хартия за печене тава и печете за 20-25 мин., като завъртите тавата по средата на печенето.
* Предпочитам гранолата ми да е на по-едри парчета и по-тъмна, така че не я разбърквам докато се пече и я пека 25 мин. Ако вие предпочитате по-ронлива гранола, разбъркайте я на средата на печенето и я печете 20мин.
Оставете гранолата да изстине напълно преди да я преместите в буркан с капак.
Сервирайте гранолата с кисело мляко (аз използвам ядково), нарязана ябълка и семена от нар - вижте тук за най-лесния начин за почистване на нар.
Да ви е сладко!
Ако ви харесва тази рецепта, може да я запазите в Pinterest!