Сладки Картофи {Батат} на Фурна
хрупкави и ароматни, тези сладки картофи на фурна са просто невероятни!
. . .
идеални като предястие, или поднесени като гарнитура към сандвичи, бургери и скара.
Това ястие е лесно за приготвяне, но още по-лесно е да му се наслади човек :) Обичам да ги хапвам като предястие с малко гуакамоле, хумус със сушени домати или домашен кетчуп, а също така и с любимите ми сандвичи и вегетариански бургери.
Сладкият картоф (или батат) е сладък и нишестен кореноплоден зеленчук, който е изключително разнообразен и притежава висока хранителна стойност - богат на фибри, витамини и минерали, като калий, от който всяка клетка в тялото ни се нуждае, за да функционира. Освен това сладкият картоф е и ценно лечебно растение, което има противораково, антидиабетно и противовъзпалително действие (ресурс и ресурс).
Едно от нещата, които открих, докато проучвах хранителните вещества на сладките картофи, е, че обелката им има почти десет пъти по-голяма антиоксидантна сила отколкото вътрешната плът, което означава, че оттук нататък най-вероятно ще пропусна стъпката на белене (което прави тази рецепта още по-лесна за приготвяне ;))!
необходими продукти
подробности по приготвянето
Важно е да нарежете картофите на еднакво дебели резени, за да се изпекат равномерно. Ако имате твърде много неравномерни парчета, по-малките/по-тънките ще се препекат бързо и може да започнат да нагарчат.
Друг момент, който трябва да запомните, е да използвате достатъчно голяма купа (поне два пъти по-голяма от количеството нарязани картофи), за да разбъркате удобно картофите с подправките.
Важно е да смесите добре картофите и подправките, така че да са равномерно покрити. На дъното на купата ще има слой от подправките, така че ги оберете и добавете в тавата ... не обичам да хабя нито един грам от подправките!
Тези печени картофи са хрупкави и невероятно вкусни! Сервирайте ги като предястие с малко гуакамоле, с Хумус със Сушени Домати или с Домашен Кетчуп, или като гарнитура към сандвичи (като например този 'Всичко Освен Риба Тон’ сандвич), бургери (очаквайте рецепта за Вегетариански Бургер скоро!) и скара.
рецепта
Сладки Картофи {Батат} на Фурна
Хрупкави и ароматни, тези сладки картофи на фурна са просто невероятни! Идеални като предястие, или поднесени като гарнитура към сандвичи, бургери и скара.
{подходящи за вегани, вегетарианци и по време на пости}
Автор: The Kitchen Plot
Приготвяне: 5 мин.
Печене/ Готвене: 30 мин.
Общо време: 35 мин.
Порции: 4
Подходящо за: предястие, гарнитура
Колко издържа: в хладилник - 3 дена
* рецептата е адаптирана от книгата Deliciously Ella Making Plant-Based Quick and Easy: 10-Minute Recipes, 20-minute recipes, Big Batch Cooking от Ела Милс
Продукти:
3 големи сладки картофа (батат) или 4 по-малки, обелени (по желание) и нарязани на еднакви по размер резени
1 с.л. зехтин
2 с.л. хранителна мая
1 с.л. брашно от нахут (или обикновено брашно)
1 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. къри на прах
1/2 ч.л. пушен червен пипер
1/2 ч.л. морска сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 ч.ч. домашен кетчуп, за сервиране
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 220С с вентилатор и покрийте голяма тава с хартия за печене.
Поставете нарязаните сладки картофи в голяма купа, добавете зехтина и разбъркайте добре. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре за равномерно покритие.
Прехвърлете сладките картофи в предварително застланата тава и ги разстелете, за да не се докосват много (това помага да станат по-хрупкави, в противен случай те ще се задушат и ще станат прекалено меки). Печете 30 мин., като ги разбъркате и завъртите тавата наполовината на времето, за да сте сигурни, че са изпечени равномерно. Ако искате да са по-препечени, оставете ги във фурната за още няколко минути, но внимавайте да не загорят.
Сервирайте веднага с малко домашен кетчуп или гуакамоле. Могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни, но да знаете, че ще омекнат.
Добър апетит!
Ако ви харесва тази рецпета, може да я споделите в Pinterest!