Бисквити с Овесени Ядки и Стафиди
вкусни и лесни за приготвяне, тези бисквити са едни от любимите ми!
. . .
насладете им се като следобедна закуска или ги хапнете и за сутрешна закуска, тези бисквити няма да ви разочароват!
Обожавам бисквитите с овесени ядки и стафиди и мога да ги хапвам непрекъснато! Те са лесни за приготвяне, на растителна основа и са супер вкусни - хапвайте ги като следобедна закуска с кафето/чая си или за сутрешна закуска с малко кисело мляко и сте готови!
Приготвят се бързо и издържат в буркана за бисквити до няколко дни, ако се сдържате да не ги изядете всички на един дъх :)
допълнителна информация
Овесени Ядки - пълнозърнести, богати на въглехидрати и фибри, както и с по-високо съдържание на протеини и мазнини от другите зърнени храни. Също така богат на минерали и витамини, овесът е сред храните съдържащи най-много хранителни вещества.
Бадеми - с високо съдържание на мононенаситени мазнини, фибри, протеини и важни хранителни вещества. Те също така са богати на антиоксиданти, имат високо съдържание на витамин Е и магнезий и могат да подпомогнат за контрола на кръвната захар.
Пълнозърнесто Брашно от Спелта - вид древна пшеница с леко орехов вкус и по-здрава външна обвивка, което я прави по-устойчива на пестициди. Използването на пълнозърнесто брашно като цяло е по-добре, защото е направено от цялото зърно (трици, ендосперм, зародиш), което помага да се задържат повече протеини, аминокиселини, витамини и минерали в крайния продукт.
Кленов сироп - произведен чрез варене на мъзга, събран от определени видове клен (явор), по време на който процес фитохимикалите, естествено присъстващи в дървесната мъзга, се концентрират в кленовия сироп. Въпреки че е сравним по калории и въглехидрати със захарта, кленовият сироп има по-нисък гликемичен индекс (система, която класира храните според ефекта им върху нивата на кръвната ни захар) и тъй като има тенденция да е по-сладък, можете да използвате по-малко от него. Но имайте предвид, че както при всеки подсладител, трябва да се използва умерено (ресурс).
необходими продукти
подробности по приготвянето
Предпочитам леко да загрея всички мокри съставки, за да се получи хомогенна смес, която след това да смеся със сухите съставки.
Що се отнася до накиснатите стафиди, обикновено се опитвам да държа на разположение буркан, пълен с накиснати в бренди или ром стафиди. Много лесно е за приготвяне - напълнете малък буркан около 3/4 до горе със стафиди (аз използвам светли стафиди), след това напълнете буркана до горе с ром или бренди, затворете капака и поставете в кухненски шкаф или килера. Стафидите ще се разширят, докато се рехидратират и ще бъдат готови за употреба още на следващия ден. След като са накиснати в алкохол, не е нужно да се притеснявате, че ще се развали.
Ако нямате под ръка накиснати стафиди, просто накиснете стафидите в екстракта от ванилия за няколко минути докато подготвяте другите продукти.
След като стоплите всички мокри съставки и сте смесите всички сухи съставки, е време да ги комбинирате, разбърквайки добре докато постигнете ронлива смес. Не се притеснявайте за ронливата смес, веднъж изпечени, бисквитите ще се стегнат.
Можете да използвате голяма супена лъжица и ръце, за да оформите бисквитките или да използвате мерителна лъжица за сладолед, ако имате такава, просто ги сплескайте и оформете леко, тъй като няма да слегнат и разширят сами по време на печене.
Времето за печене зависи колко се нагорещява фурната ви, аз пекох мойте за 12 мин., като завъртях тавата на половината от времето, за да се изпекат равномерно. Важно е да ги оставите да починат за няколко минути, преди да ги прехвърлите в чиния за сервиране, защото в противен случай може да се разпаднат.
Тези бисквитки от овесени ядки и стафиди се най-вкусни, когато са прясно изпечени, но също така се запазват добре за няколко дни и са все така вкусни! Обичам да им се наслаждавам като следобедна закуска с малко кисело мляко, но определено съм ги хапвала и за сутрешна закуска на бегом с кафето си.
рецепта
Бисквити с Овесени Ядки и Стафиди
Вкусни и лесни за приготвяне, тези бисквити са едни от любимите ми! Насладете им се като следобедна закуска или ги хапнете като сутрешна закуска с кафето, тези бисквити няма да ви разочароват!
{подходящи за вегетарианци, вегани и по време на пости}
Автор: The Kitchen Plot
Приготвяне: 10 мин.
Печене: 12-15 мин.
Общо време: 25 мин.
Порций: около 10 бисквити
Подходящо за: закуска, следобедна закуска
Издържа: буркан с капак - 3 дена
Продукти
мокри съставки:
5 с.л. кленов сироп
2 с.л. домашен бадемов тахан или купешки
2 с.л. кокосово масло
1 с.л. екстракт от ванилия
сухи съставки:
150 гр (1 1/4 ч.ч.) овесени ядки
70 гр (3/4 ч.ч.) бадемово брашно
50 гр (1/3 ч.ч.) пълнозърнесто брашно от спелта {или брашно от овес}
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. бахар
1/2 ч.л. кориандър
1/4 ч.л. индийско орехче
70 гр накиснати светли стафиди
Начин на приготвяне
Предварително загрейте фурната на 180C с вентилатор и покрийте тава със силиконова подложка или хартия за печене.
Поставете мокрите съставки в малка тенджера върху среден огън за около 5 мин., като разбърквате често. Отстранете от котлона, след като всички съставки са се разтопили и сте постигнали хомогенна смес.
Докато мокрите съставки се затоплят, поставете всички сухи съставки в средна купа и разбъркайте добре.
Изсипете мокрите съставки върху сухите, добавете накиснатите стафиди и разбъркайте добре.
* Вижте „подробности за приготвянето“ по-горе относно съветите за накисване на стафиди.
С помощта на супена лъжица или лъжица за сладолед загребете от сместа, поставете върху покритата тава за печене и оформете с ръцете си. Сместа ще изглежда малко ронлива, но не се притеснявайте, ще се стегне по време на печене.
Печете бисквитките за 12-15 мин., като завъртите тавата за печене наполовината на времето, за да осигурите равномерно изпичане. След като се изпекат, извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да си 'починат' за няколко минути, преди да ги преместите в чиния за сервиране.
Най-вкусни са, когато са прясно изпечени с малко кисело мляко, кафе или чай, но също така се запазват добре и за няколко дни!
Да ви е сладко!
Ако ви харесва тази рецепта, може да я запазите в Pinterest!