Печени Тиквички с Таханов Сос
свежо и с вкус на лято, това ястие обира точките всеки път!
. . .
това е едно от любимите ми летни ястия - лесно за приготвяне, без добавена сол и олио, наситено с аромат и се съхранява добре!
Кой каза, че тиквичките са скучни?! Обещавам ви, тази рецепта е толкова свежа и ароматна, че ще спечели дори и най-големия скептик към тиквичките!
Тиквичките съдържат различни витамини, минерали и растителни вещвства, полезни за здравето, вариращи от подобрено храносмилане до по-нисък риск от сърдечни заболявания. Те също са богати на вода и фибри, две неща, които могат да насърчат здравословното храносмилане, като намалят риска от запек и симптоми на различни чревни разстройства.
Това е сравнително бърза и лесна рецепта за приготвяне, без добавена сол и олио, но пък с доста свежи билки, което я прави перфектна за трапезата през летните месеци!
необходими продукти
подробности по приготвянето
Стига да имате всички необходими продукти за сосовете, това е доста лесна рецепта за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете тиквичките по дължина на филийки с дебелина около 1/2 см, да намажете със соса за печене, да изпечете и след това да подредите тиквичките в чиния за сервиране, поръсени с тахановия сос и свежите подправки! Супер лесно, а изглежда сякаш сте се трудили с часове ;)
Единственото нещо, което искам да отбележа за тахановия сос, е накрая водата да се добавя по една супена лъжица, а не наведнъж, за да не се разводни твърде много. Ако по някаква причина се окаже твърде воднисто, просто добавете от 1 ч.л. до 1 с.л. тахан и това трябва да реши проблема.
За сервиране - подреждам печените тиквички в голямо плато, добавям по супена лъжица сос към всяко резенче, отгоре поръсвам с малко магданоз, копър и черен кимион и повтарям така докато свършат резенчетата. Отгоре поръсвам с малко прясно настъргана лимонова кора и обилно количество пресни подправки! Обикновено сервирам това ястие придружено от доматена салата и смесена зеленчукова салата с киноа.
Макар и това да е ястие без добавено олио и сол, определено не му липсва вкус. Таханът прави това ястие засищащо, а лимонът и пресните подправки му предават свежест, правейки го идеално за лятната трапеза!
рецепта
Печени Тиквички с Таханов Сос
Свежо и с вкус на лято, това ястие обира точките всеки път! Това е едно от любимите ми летни ястия - лесно за приготвяне, без добавена сол и олио, наситено с аромат и се съхранява добре!
[подходящо за вегани, вегетарианци и по време на пости]
[без добавени олио и сол]
Автор: The Kitchen Plot
Приготвяне: 10 мин.
Печене/ Готвене: 40 мин.
Общо време: 50 мин.
Порции: 4
Подходящо за: основно, обяд, вечеря
Колко издържа: в хладилник - 3-5 дена
Продукти:
4 тиквички (около 1.5 кг)
Марината за печенето на тиквичките:
1 с.л. паста бяло мисо
2 с.л. тамари или соев сос
1 с.л. ябълков оцет
1 с.л. балсамов оцет
За тахановия сос:
2 с.л. сусамов тахан
2 с.л. паста бяло мисо
2 с.л. тамари или соев сос
1 с.л. хранителна мая
1 склидка чесън (или 1/2 ч.л. чесън на прах), настъргана
1/2 лимон, сок и настъргана кора
4-6 с.л. вода
1/2 връзка магданоз, нарязан, за гарнитура
1/2 връзка копър, нарязан, за гарнитура
1/2 лимон, настъргана кора, за гарнитура
1 ч.л. черен кимион зърна, за гарнитура
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната до 190С с вентилатор и застелете две тави за печене с хартия за печене.
Нарежете тиквичките по дължина на филийки с дебелина 1/2 см и ги поставете върху застланите тави за печене.
Пригответе маринатата, като поставите всички продукти в купа и разбъркате добре. Намажете нарязаните тиквички от двете страни и ги запечете за 40 мин., като завъртите и смените тавите на половината на времето.
Докато тиквичките се пекат, пригответе тахановия сос, като поставите всички съставки, освен водата, в купа и ги разбъркате добре, ще получите много гъст сос. Започнете да добавяте водата по една супена лъжица, разбърквайки добре, докато достигнете желаната консистенция - сосът не трябва да е твърде течен.
* Ако сосът стане течен, добавете от 1 ч.л. до 1 с.л. тахан и това трябва да го оправи.
За да сервирате - наредете един ред изпечени тиквички (около 5-6) в плато, поръсете всяка със супена лъжица от тахановия сос и размажете, след това поръсете с 1/3 от нарязания магданоз и копър. Повтаряйте този процес, докато свършете тиквичките. Довършете с още малко прясно настъргана лимонова кора и семена от черен кимион отгоре.
Добър апетит!
Ако ви харесва тази рецепта, може да я запазите в Pinterest!